甜菜汁如何蒸不变色（甜菜粉和面怎么蒸出来不变色）

1. 使用蒸熟的甜菜根打汁（这是今天我要实验的方法）；

2. 加入小苏打。小苏打加入菠菜汁馒头的确可以防止褪色，但是甜菜根的我没有实验过。下回试。

（但是要做纯粹无添加的馒头这一条不满足条件，只能满足好奇心。）

3. 时间控制：蒸8分钟即可，超时就变色（时间短的确有利于固色，请确保小体积馒头）；

4. 选个头很小的甜菜根：这个小甜菜根我做过面包，会变橘红色。