炸好的茄子怎么做烩菜好吃（炸茄子适合做什么家常菜）

炸好的茄子做烩菜，可以尝试以下做法：

准备食材：炸好的茄子、西红柿、洋葱、蒜片、姜丝、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、木耳、黄花菜、面筋泡。

将茄子切成块，油炸至微黄捞出备用。

炸面筋泡，切两半备用。

所有配菜切相似大小备用。

炸茄子的油留底油，爆香洋葱、蒜片、姜丝。

放入杏鲍菇块炒香，再放入香菇块炒香。

加入胡罗卜块翻炒，然后加入炸茄子块翻炒。

加入西红柿、木耳、黄花菜、面筋泡，加盐、糖、生抽、醋、料酒调味。

加热水烩煮，收汁盛出即可。

这样做的烩菜味道鲜美，营养丰富，适合搭配馒头食用。