切达芝士：切达芝士是一种常见的芝士，口感浓郁，味道醇厚，可以替代马苏里拉芝士。
帕马森芝士：帕马森芝士是一种硬质芝士，口感酥脆，味道浓郁，可以替代马苏里拉芝士。
罗马诺芝士：罗马诺芝士是一种半软芝士，口感柔软，味道醇厚，可以替代马苏里拉芝士。
布里芝士：布里芝士是一种半软芝士，口感柔软，味道醇厚，可以替代马苏里拉芝士。
羊奶芝士：羊奶芝士是一种半软芝士，口感柔软，味道醇厚，可以替代马苏里拉芝士。
以上是几种常见的芝士，可以根据个人口味和需求选择适合的芝士。
如果使用其他芝士，需要根据芝士的硬度、口感和味道来调整焗饭的比例和烹饪时间。
没有很好的代替品，马苏里拉优秀的拉丝口感和温和的口味都难以以其他奶酪代替，说北京奶酪的那位不要玩别人，北京奶酪是用牛奶加甜酒酿蒸出来的，完全两回事。如果没有合适的奶酪的话，其实有一样奇妙的替代品。。。。。。。。。。。。。。。。土豆泥，没有拉丝口感但是绝不会破坏焗饭的口味，烤过之后香味也很棒，热量还低。。。。。。。我绝对没有在开玩笑，土豆泥很万能的。。。。。。。。。。。。。。。还有，不要用生土豆像磨萝卜泥那样磨，之后在加热的时候会变得超级粘，要先蒸熟，压碎的时候加入牛奶（奶油更好）还有盐和胡椒，不能太多也绝不能不加，之后多加一些到焗饭上，烤吧~~~~
