仙桃豆腐圆子是湖北省仙桃市的特色小吃之一，其以豆腐为主要原料，口感软糯，味道鲜美，深受当地居民和游客的喜爱。以下是制作仙桃豆腐圆子的步骤：
准备食材：豆腐、瘦肉末、葱花、姜末、淀粉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、食用油。
将豆腐放入碗中，用勺子压碎，加入适量的瘦肉末、葱花、姜末、淀粉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
将搅拌好的豆腐肉馅揉成大小适中的丸子状，放入蒸锅中蒸熟。
热锅凉油，将蒸熟的豆腐圆子放入锅中煎至表面金黄即可。
出锅后，可以根据个人口味加入适量的酱汁或辣椒油等调料，口感更佳。
以上是制作仙桃豆腐圆子的基本步骤，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
仙桃豆腐丸子做法如下：
材料：
- 老豆腐 300克
- 猪肉馅 100克
- 青菜（如油菜、白菜）100克
- 鸡蛋 1个
- 香油 15克
- 味精 10克
- 生抽 50克
- 精盐 12克
- 淀粉 20克
- 葱、姜末 各10克
做法：
1. 将豆腐压成泥状，与猪肉馅、葱姜末、精盐、鸡蛋、生抽、淀粉混合在一起，搅拌均匀，搅拌至起粘性。
2. 准备青菜，洗净后切成细丝备用。
3. 锅中倒入适量水，烧沸后，将豆腐肉泥用手挤成1.5厘米大小的丸子，放入锅内。
4. 再放入切好的青菜丝，加入精盐，用中火煮3-5分钟。
5. 最后加入香油和味精，搅拌均匀，即可出锅装盘。
特点：丸子软嫩，汤味鲜美，营养丰富。制作关键：豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样汆出的丸子才光滑、美观。
