蒜蓉粉皮丝怎么做（蒜香粉皮的正宗做法）

1. 粉皮提前用清水泡发，泡发至软硬适中即可。

2. 泡发好的粉皮切成细丝，放入开水中焯水，焯至断生即可捞出沥水备用。

3. 蒜蓉剁碎，香菜切好备用。

4. 取一个小碗，加入生抽、老抽、糖、香醋、香油、辣椒油，搅拌均匀成调料汁。

5. 将焯好水的粉皮放入大碗中，加入蒜蓉，倒入调料汁，拌匀。

6. 最后撒上香菜即可。

注意事项：

1. 粉皮要提前泡发，否则煮的时候容易煮烂。

2. 粉皮焯水的时间不要太长，否则会煮烂。

3. 调料的比例可以根据个人口味调整。

蒜泥拌粉皮的做法

1、将粉皮洗净切成小块。

2、辣椒去籽，除蒂。

3、将辣椒用沸水稍烫后，切成碎片。

4、将粉皮与所有调料放在一起搅拌均匀即可。

特点：酸辣相宜。