年花糕怎么做（花糕怎么制作）

【原料】糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。

【做法】

1．将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2．把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。

3．将馅料撒于其中一块地面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。

1/20红枣提前煮熟。发酵粉用水花开加面合成面团

2/20发酵成两倍大

3/20拿出来排气揉面

4/20取其中的一部分做成逐个小一圈的面饼

5/20一部分搓成长条

6/20长条用筷子压出折痕来

7/20切成五厘米左右长一段

8/20放一颗枣

9/20将面围着枣染成圆圈

10/20用筷子将结合处加紧

11/20全部做好

12/20其中的一个大饼

13/20将夹好的枣圈转圈摆好

14/20中间放枣

15/20枣上面放第二大面饼

16/20上面再放枣花

17/20枣花上面放最小的园面片。上面再放一个枣花，共做五层

18/20做好之后稍微醒发十五分钟。冷水上锅。大火烧开，转中火蒸20分钟。

19/20蒸熟后关火。闷盖五分钟。盛出。