如何做花生芝麻糖（自己做花生糖和芝麻糖的方法）

制作花生芝麻糖的过程如下：

1. 首先，将生的花生放入开水中烫25秒，然后捞出沥干，这样可以更容易剥皮。

2. 然后，炒熟花生米。在锅中加入一点花生油，小火炒20分钟左右，熟了即可。如果使用烤箱，可以150度烤15分钟，中途记得取出翻翻，否则可能会焦。

3. 接着，炒熟黑芝麻。在锅中中火炒，要不停的炒，炒熟的黑芝麻看起来很饱满，有香味。

4. 然后，熬糖浆。开小火，锅里倒入开水半碗，白砂糖红糖倒入，化开了之后加入麦芽糖，然后就开始不停的翻炒。大约炒50分钟可以炒到理想状态。

5. 接下来，用筷子沾一点糖浆，然后伸入冷水中冷却，用牙咬糖，脆且不粘牙就是好了。

6. 糖浆熬完了，把火开到最小，倒入花生和黑芝麻，然后拌匀。

7. 最后，整形。将糖浆倒入长方形不沾烤盘里整形。

8. 等到温度降低，温热定型的时候就可以切了，完全冷了没法切。

9. 冷了之后密封保存，吃起来口感很脆很香。

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[视频]