年糕煮了发黄可以吃吗（为什么年糕煮着变黄了能吃吗）

不可以

煮年糕发黄大概有以下几种原因：

      1：浸米的水缸曾腌过咸菜;

     2：大米没有经过淘洗就直接浸泡或浸泡不充分，或是搅拌不均匀，浸泡的大米中留有空气，内外温度不一样，促使细菌发酵，经过高温蒸就会产生年糕发黄的现象;

     3：大米本身有问题，霉变发黄，或者加了防霉变、虫蛀的化学物质;

      4：水源有问题，水里铁锰等含量超标，也会导致年糕变黄。