乌龙茶的沏茶步骤（最刮油脂的茶）

第一步：准备茶具和水

可以使用紫砂茶壶或玻璃茶具来沏乌龙茶。清洗完毕后，请用开水冲洗茶具一遍，并且倒掉第一次冲洗的水，防止茶具中的污物影响茶的味道。用温热的水预热茶具，同时将开水烧开。

第二步：放入乌龙茶叶

将适量的乌龙茶叶放入茶壶中，建议一次放入2-3克，然后翻开茶叶，让茶叶呈现出自然状态。这样做可以让茶叶充分展开，释放出最好的香气和口味。

第三步：倒入热水

将开水冲入茶壶中，让茶叶充分浸泡，建议绿茶50-60度、红茶90度、黑茶60-70度、白茶70-80度、乌龙茶可注入滚水。注意茶壶不要超过三分之二的高度，以便茶叶有足够的空间展开。

第四步：浸泡时间

乌龙茶的浸泡时间通常是20-30秒钟，可以根据个人口感调整。第一泡水需立即倒掉，此步骤叫活泡，目的是让茶叶焕发出最好的香气。

第五步：重复浸泡

沏第二泡时，需要先将之前的茶汁倒掉，再重新倒开水浸泡，时间比第一泡稍微长一点就行了，一般20-30秒。重复浸泡3-5次，茶叶的香味和口感都会逐渐转化并出现微异，不同年份、不同生长环境会产生细微差别。