臭虾渣最正宗的做法（黄陂臭虾渣的做法步骤）

臭虾渣食材：

河虾500克，盐适量，米粉适量，大蒜适量，米椒适量

臭虾渣做法：

1.挑选新鲜河虾

2.洗净沥干水分

3.将河虾入无水的坛子

4.封闭三天左右闻到臭臭的味道

5.开盖放入适量盐

6.加入清水继续发酵

7.待清水变浑浊后，臭味升级后即可盛出

8.在家磨些大米粉

9.将米粉加入臭虾渣内后加入适量清水

10.加入蒜，米椒

11.上锅蒸20分钟左右，期间要不停的搅拌三次，以防米粉结块。

、把新鲜的河虾放到容器里，然后用清水清洗干净。

2、河虾清洗干净后沥干水分备用。

3、河虾沥干水分后，放到一个干净无水无油的容器里，然后密封保存腌制3天。

4、三天后闻到臭臭的味道后，揭盖加盐，和适量的清水。

5、然后继续加盖密封保存，腌制至清水变得浑浊。

6、完成。