红鲳鱼的做法有几种（红鲳鱼的烹饪方法大全）

食材:

红鲳一条、葱15g、郫县豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣

步骤:

1/5

准备食材：红鲳一条约350g左右，去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。郫县豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣。

2/5

鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。

3/5

锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜，加入两大碗水。

4/5

待水烧开后把鱼入进去，水量正好没过鱼为准。

5/5

大火烧五分钟，改为中小火继续烧二十分钟左右，待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火，起锅。