高压锅原理 原理

高压锅通过加压，使水的沸点升高，从而加快食物烹饪速度。在加压状态下，水和蒸汽被锁定在密闭容器中，热量不能轻易地逃逸，这可以将热气压缩在锅内，让食物更快地煮熟，保持水分和营养物质。由于高压锅仅使用了一半的水量，因此食物的密度更高，味道更好。