麻辣鸭的做法（烧鸭的做法与配方）

做法如下：

鸭子清洗干净剁成块，准备麻辣火锅底料，干辣椒，姜片，八角，桂皮。

鸭子冷水下锅，放入葱姜和料酒，焯水捞出。

锅中油热放入八角、桂皮、姜片和干辣椒煸炒出香味，放入火锅底料炒出红油。

放入鸭块炒干水份，放入生抽老抽和蚝油翻炒均匀。

加入适量的水，放入盐，盖盖中小火煮四十分钟。

大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。

用料

鸭 一只

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

花椒 适量

胡椒 适量

小茴香 适量

老抽 适量

姜葱 适量

麻辣鸭子的做法步骤

步骤 1

当年的嫩鸭子一只洗净剁成小块放所有调料 加适量盐 加适量老抽 放高压锅加适量的水 炖15分钟即可

步骤 2

热锅适量的油 把 青红 小米辣 葱姜蒜 剁椒 放锅里炒出香味 加炖好的鸭子翻炒入味 加适量鸭子汤 小火闷出香味 就出锅啦 美味佳肴 下饭