老面引子没发好和面时怎么办（老面引子发面一夜没发怎么办）

面引子没有发好的话，做出来的馒头或者包子不会特别蓬松或许还会有点硬。不过你都和到面里面了，除非加点发酵粉，否则应该没有可能其他改变的方法了。 我家自做的面引子:用稀饭3两（150克）装在碗中，放在通风处两、三天（温度30度左右），见发酵冒泡时加入1两面粉（如发现稀饭表面有霉点，应将表面一层除去），搅和后让其发酵，5~6小时后，再加1两面粉，搅和后让其再发酵，大约10小时后即可当面引子用了。若温度低时，发酵时间可适当延长。

  老面引子没发好，和面时怎么办？

很荣幸回答你这个问题，如果老面引子没发好的话，那和面的时候蒸出来的馒头可能就不起来，所以说我们得想办法补救你可以和面的时候，里面再增加一点，还有一个办法，就是你和面的时候用温水和面里面可以加入少许的糖，可以 让面早点发起来