东北蕨菜干怎么做好吃（干东北蕨菜的做法大全）

蕨菜干焖五花肉

准备材料：蕨菜干，五花肉，姜，老抽，鸡精，料酒，海鲜酱

1.蕨菜干泡发24小时，洗干净切段，五花肉切片，姜切片

2.锅热倒入少量油，放入五花肉和姜片一起煎炒，炒至两面金黄

3.倒入两勺海鲜酱，放入一勺老抽，两勺料酒和肉一起均匀上色

4.放入芥菜干，一起翻炒两分钟左右，加适量的清水，烧至收汁即可

材料   蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜

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二、做法

1、蕨菜干提前用温水泡发，至菜干变软，沥干水分，切寸段备用；

2、红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯，捞出冲凉，沥干水分备用；

3、五花肉切厚片备用；

4、锅烧热后，下入五花肉用小火干煸；

5、逼出大部分油脂后，爆香葱姜和干红辣椒；

6、下入蕨菜干大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽和一点点糖；

7、添加粉条，添加一勺排骨汤，添加没过的热水，大火煮开；

8、转中火慢炖，至汤汁收过半时，调入适量的盐；

9、汤汁基本收尽，添加一点点味精调味，撒上葱花，即可出锅。