小象拔蚌怎么宰杀（小象拔蚌的内脏处理方法）

宰杀小象拔蚌的步骤如下：

把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上，用左手按牢，右手执锋利的小刀，贴着蚌壳的边缘插进蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部。

剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用块湿毛巾按住。

剔壳的时候，刀要紧贴着蚌壳，以免将肉剔坏。

蚌和肉分离后，用清水分别洗净。