阿笋丝怎样炒才脆爽味美（素炒笋丝怎么炒好吃）

食材

200克竹笋，20克红椒，3克盐

3克鸡粉，水淀粉、生抽、食用油各适量

烹饪步骤

1 1.去皮洗净的竹笋切4厘米长的段，再切成片。

2 2.将竹笋改切成丝。

3 洗净的红椒切开，去籽，切成丝。

4 锅中注入适量清水烧开，加少许食用油。

5 倒入竹笋丝，焯煮约1分钟至熟。

6 将煮好的竹笋丝捞出备用。

7 用油起锅，倒入红椒丝。

8 放入竹笋丝，拌炒香。

9 加入适量盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。

10 加入少许水淀粉。

11 用锅铲快速拌炒均匀。

12 将炒好的竹笋丝盛出装盘即可。

炒之前，用盐腌制一下，挤干水分，这样炒出来岁爽美味