湖北酸辣玉米面的制作方法（正宗东北玉米面条的制作）

玉米面发糕

玉米面发糕【主料】:黄玉米面300克

【辅料】:酵母10克白砂糖150克苏打粉3克

【做法】:

1、将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。

2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。