干黄豆饼做法（黄豆饼的制作方法和配方）

主料

黄豆50克，面粉100克，鸡蛋1个

辅料

白糖30克 ，花生油10克 ，水适量

做法

1.黄豆煮熟 、鸡蛋一个提香、面粉少许。

2.面粉里放点糖提甜，倒进清水拌匀。

3.再倒进黄豆，黄豆不要太多。

4.打进鸡蛋拌匀，分别放进不粘锅里油煎。

5.翻面，煎香煎熟即可 。

烹饪技巧

黄豆和面粉的多少因人而定。

1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。

3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。

特点：酥脆好吃，层次分明