南方刀鱼北方刀鱼区别（海南刀鱼和东北刀鱼什么区别）

肉质的区别、鱼大小的区别、鱼眼睛的区别等。

北方地区的刀鱼在口感上会更为细腻，吃起来腥味也较少，而南方地区的刀鱼在口感上会比较的柴，吃起来刀鱼的鲜度也比较的差。刀鱼大小的区别，北方地区刀鱼的个头比南方地区的刀鱼个头相对要大，因为刀鱼受水质温度的影响，所以大小不同。

俗称的刀鱼即为带鱼。南方刀鱼的生长环境温度高，生长快，体型大，眼睛比较大，黑眼球也大；而北方的刀鱼是冷水环境里生长的较慢，体型小，眼睛及黑眼球也都比较小。但是，北方刀鱼肉质尤为鲜美。