王刚清炒长豆角正宗做法

材料：

豆角200克，大蒜2瓣，青椒1个，红椒1个，盐适量，热水适量，油少许，鸡精少许。

做法：

1首先将豆角择小段，然后放入盐水里浸泡片刻，再冲洗干净备用。

2接着在干锅里下入豆角，开中大火煸炒，不时用锅铲翻动，待炒干豆角表面水分，豆角颜色变绿、变软时，将豆角铲至一边，锅中心倒入少许油大火烧热后下入蒜蓉爆香，接着加入适量盐翻炒均匀。

3然后加入适量热水焖煮片刻，不要加盖，否则影响色泽，待豆角煮到自己喜欢的软硬程度时就可以加入青红椒，大火翻炒几下后，撒上少许鸡精炒匀即可关火装盘。