绿豆糕有点粘是怎么回事（绿豆糕太黏怎么补救）

绿豆糕有点粘可能有以下几个原因：

绿豆泥过湿，导致绿豆糕粘性增强。

在制作过程中，未充分搅拌均匀，导致绿豆泥不够细腻。

使用了不新鲜的材料，导致绿豆糕的粘性增强。

使用了质量不好的绿豆，导致绿豆糕的粘性增强。

没有正确使用添加剂，如食用胶或明胶等，导致绿豆糕粘性增强。

为了解决绿豆糕粘的问题，可以尝试调整绿豆泥的湿度，充分搅拌均匀，使用新鲜的材料，使用质量好的绿豆，正确使用添加剂等。

1、熬煮的绿豆糕过湿。在将绿豆糕熬煮成黏稠的面坨坨时没有将其中的水分挥发干净，绿豆团过湿导致绿豆糕出现粘黏的情况。

2、模具上未撒上炒熟的面粉或是对其进行刷油。模具本身是木制的会粘住面团，但在模具内撒上面粉或是刷油就可以避免这种情况。