猪肉当然可以不煮就直接炒啊！想必每个人都吃过小炒肉吧？那不就是没有煮过的猪肉直接炒出来的啊！不煮就直接炒的猪肉鲜嫩入味，有青椒炒猪肉、酸菜炒猪肉、蒜苗炒猪肉等等，还有大家吃面条吃米线用的炸酱不也是用没有煮过的猪肉末炒的嘛！
猪肉不煮肯定可以炒呀，炒肉片的话一般都不用先煮，煮过的肉再炒就没这么嫩和爽滑，先把猪肉洗净切成小片拌上盐酱油料酒腌个十几分钟，拌的时候再加点油会更嫩和爽口，腌好后烧热油至70_80度时下锅翻炒口感最佳，炒熟后加入大蒜翻炒二三分钟即可起锅
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