韭菜黄是怎么制作的（韭菜黄怎么炒才不烂）

韭菜黄是韭菜的衍生物，其培养制作过程是：先用竹片夹稻草制成草笆备用，待韭菜叶子生长，再将草笆盖着韭菜，上面覆以泥土，这样就阻挡了阳光的渗透，碧绿的韭菜叶子在黑暗中慢慢沤成黄色，变成了韭黄了。

首先将韭黄整个放在水中泡洗干净

然后将韭黄头和韭黄尾分开切好置放备暗始用

接着将韭黄头和韭黄尾分开切成小段各自放好备用

然后将姜、蒜洗净之胳切成沫备用

然后将油烧热后加入姜蒜炒出财趣各香味

将事先备好的韭黄头放入锅中，迅速翻炒，再加入韭黄尾，迅速翻炒后，加入适量食盐，盐不要放太早，便于锁住韭黄的水分

最后起锅，美味的韭黄就做好了