钓甲鱼腌制猪肝的方法 腌制方法（钓甲鱼的猪肝是晒好还是盐腌制好）

腌制猪肝的做法如下：

材料：猪肝1000克、葱20克、盐12克、柠檬1个、料酒20毫升。

1、猪肝大葱生姜柠檬备用。

2、用清水侵泡猪肝60分钟以上，将猪肝的血水泡出来。多换几次水，同时加柠檬大葱生姜给猪肝腌制就好了。

钓甲鱼时建议大家将猪肝在太阳下晒上十分钟左右，两边都要晒到，这样做的好处是能迅速锁住猪肝里的血腥味，然后在阿魏药酒中浸泡1－2个小时，完成后拿到通风的地方阴干。