烧烤店毛豆角正确煮法（大厨教你五香毛豆角正确煮法）

1. 将毛豆角洗净，去掉两头的硬壳。

2. 锅中加入足够的水，放入少量盐，开火煮沸。

3. 将毛豆角放入开水中焯煮，煮约1分钟左右，直到豆角变绿色。

4. 将豆角捞出沥干水分。

5. 在另一个锅中加入适量的油，烧热后放入豆角，略炒几下即可。可以根据个人口味加入适量的盐和调味料。

辅料

干辣椒50g 蒜50g 姜5g 料酒5ml 色拉油50ml 食盐15g 鸡精5g 水30ml 老抽30ml 元贞糖10g

做法步骤

步骤1

毛豆角反复搓洗干净沥水，剪掉豆角两边露出豆仁

步骤2

热锅冷油爆香姜蒜和干辣椒

步骤3

倒入毛豆角大火翻炒

步骤4

加入老抽、料酒、盐、糖、花椒面翻炒均匀

步骤5

加水以盖住毛豆为准，大火闷煮，水收干时加入鸡精即成