刚煮熟的米饭可以做蛋炒饭吗（刚焖好的米饭可以做蛋炒饭吗）

熟饭可以做蛋炒饭，刚蒸好的米饭是不适合做蛋炒饭的，主要是因为米饭还没有完全的去掉水分。

这时候用于做蛋炒饭，米饭是会粘合在一块的，不能体现蛋炒饭的粒粒感，所以蛋炒饭最好是选择隔夜饭。刚煮熟的米饭用于做蛋炒饭，炒出来之后是黏在一团的，最好是选择冷米饭。

可以。做蛋炒饭有几种方法简单介绍2种1:把蛋液倒入刚煮好的米饭中搅匀，锅加热放少许油葱花爆香，倒入米饭翻炒加少许盐搅匀出锅，这种有点类似日料，2:蛋液，凉饭。传统做法。一般不建议用刚煮熟的米饭炒制，因为刚煮熟的米饭残有米汤，炒出来发粘。口感也没有剩饭口感好。