甜酸羊肉是怎么做的（做酸辣羊肉的正确方法）

甜酸羊肉是一道具有广东特色的菜品，主要原料是羊肉。下面是甜酸羊肉的制作方法：

所需材料：

1. 羊肉500克

2. 生姜3片

3. 大葱1根

4. 大蒜3瓣

5. 生抽、老抽各适量

6. 白糖3大勺

7. 白醋2大勺

8. 水淀粉适量

9. 盐适量

10. 油适量

制作步骤：

1. 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。

3. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片、大葱段爆炒出香味。

4. 加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、白糖、白醋，翻炒均匀，让羊肉片充分吸收调料。

6. 加入大蒜末，继续翻炒均匀。

7. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。

8. 出锅前可以撒上葱花点缀，增加口感和色彩。