面条菜就是山麻楂
每年清明春雨过后,山麻楂就从杂草丛中冒出嫩绿的叶芽,刚发出的嫩叶一簇簇地从去年干枯的茎秆下冒出地面,每枝叶柄上长有七八片叶子,叶片细长呈嫩绿色,像麦田里的面条菜。每到这时候,村里的大人小孩,就会挎着篮子到山上找山麻楂。
采摘山麻楂时,只掐顶端最嫩的三五片叶子,将山麻楂菜洗净后开水汆一下,再用凉水浸泡几小时,可以做凉拌菜、蒸山麻楂菜包子、山麻楂饺子,或者是煮咸汤吃起来是又鲜又香,是春天最好吃的山野菜之一。
面条菜就是山麻楂
每年清明春雨过后,山麻楂就从杂草丛中冒出嫩绿的叶芽,刚发出的嫩叶一簇簇地从去年干枯的茎秆下冒出地面,每枝叶柄上长有七八片叶子,叶片细长呈嫩绿色,像麦田里的面条菜。每到这时候,村里的大人小孩,就会挎着篮子到山上找山麻楂。
采摘山麻楂时,只掐顶端最嫩的三五片叶子,将山麻楂菜洗净后开水汆一下,再用凉水浸泡几小时,可以做凉拌菜、蒸山麻楂菜包子、山麻楂饺子,或者是煮咸汤吃起来是又鲜又香,是春天最好吃的山野菜之一。
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