磅蛋糕，它是一种起源于英国的传统糕点，它的特点是使用相同重量的面粉、黄油、糖和鸡蛋进行制作，因此得名为“磅蛋糕”。磅蛋糕的口感松软细腻，甜度适中，是一款不油不腻的甜点选择。它不仅可以被视作是生日蛋糕，也可以是每日的糕点点心，当然还可以作为下午茶的佳品。磅蛋糕的变化多样，可以添加各种口味的水果、奶油等成分，来让它更加丰富多彩。总之，磅蛋糕是一种美味的糕点，不管是家庭制作还是商家出售，都得到了广泛的认可和欢迎。
含有较大比例鸡蛋、面粉、黄油及糖的富含油脂、口感很好的黄色蛋糕。要求奶油、糖、面粉各一磅。又叫重奶油蛋糕。也名重油蛋糕。水木蛋糕上写重油蛋糕，又名磅蛋糕，汉娜.葛雷斯在1747年《简易烹饪艺术》中说明如何做磅蛋糕：用一磅面粉、一磅奶油、一磅糖和八个鸡蛋。
此款蛋糕的主要成分就是重油，巧克力和山核桃的介入，使蛋糕质感香滑，风味独特。制作时间：360分钟 最佳食温：15摄氏度 最佳保存：冷冻48小时。 “重”读zhong,就是奶油多的意思！重油蛋糕是用大量动物性奶油制成的美味糕饼,是盛产牛奶的地区古来就有的风气,起源很早,在这些糕饼中用奶油.糖.鸡蛋及面粉各1磅烤制而成。烤成每条1磅的“磅蛋糕”（POUND CAKE），即重奶油蛋糕。因其用料高级，口味非常香醇，所有至今还有人喜欢这种“磅蛋糕”。
一般对西点不了解的人，心目中的蛋糕永远是松软无比的戚风蛋糕，可能不易接受重奶油蛋糕密实的质感，对西点品味极高的人极为欣赏这种香醇朴实的蛋糕。提醒客户重油蛋糕坯子较有质地感，不能放在冷冻室，应放在冷藏室，食用前提前拿出放置一段时间再食用口感更好。
零下5度
