清炖牛排骨可以放八角吗（清炖牛排骨要不要加八角和花椒）

不用放。清炖的牛排骨汤,只要食材新鲜,其实完全不需要多余的佐料,简简单单地调些盐就足够了!不用八角桂皮啥的,甚至连生姜都可以省略,不腥不膻还鲜香得紧,真正体现的食材本味!只不过这一味盐啥时候放有讲究,放对了,汤色清亮鲜美,美味即成。