为什么胡萝卜不剥皮（胡萝卜去皮与不去皮的区别）

胡萝卜是日常特别常见的一种食物，胡萝卜中的胡萝卜素含量最丰富，并且大部分的胡萝卜素都存在于皮下，而胡萝卜皮只有薄薄的一层，如果削皮吃就等于浪费了更多的胡萝卜，所以在吃胡萝卜的时候最好是不要削皮。其实萝卜皮是不需要削皮吃的，因为萝卜是一种维生素含量很高的食物，它的皮里面也含有很多人体所需要的营养物质，带着皮一起吃，反倒对人体更好一些。如果不带着皮吃的话，可能原本已有的成分都会随着流失。