清水戚风蛋糕怎么做（学做蛋糕视频教程）

步骤：

1. 准备6个鸡蛋，将5个鸡蛋和一个全蛋打在碗中，另5个蛋白装在无水无油器皿中备用。

2. 将蛋黄加入玉米油、糖10克、清水40克拌匀。

3. 加入过筛的低粉。

4. 切拌至无颗粒的蛋糕糊。

5. 分三次加糖打发蛋白打至干性蛋白。

6. 取一小部分蛋白至蛋糕糊中切拌均匀，然后将全部蛋糕糊倒入蛋白中切拌均匀，不要划圈。

7. 将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。

8. 盖上盖子，放入预热好的烤箱中烤1小时。

9. 1小时后表面金黄色，成熟了，倒出来放在网上放凉。

10. 放凉后切成小块来吃。