干海虾米能用水泡烫吗（干虾米要放冰箱冷冻还是冷藏）

干海虾米在烹饪前确实需要用水泡烫，但不同的制作方法和需求可能会影响泡烫的时间和方法。以下是一些建议：

1. 如果你想制作虾汤或炖菜，可以用热水浸泡海虾米。将干海虾米放入碗中，加入足够的热水，确保水量能完全浸没海虾米。浸泡约30-60分钟，直到海虾米变得柔软并膨胀。浸泡后的水可以用于炖菜。

2. 如果你想制作炒菜或炒菜，可以用温水或稍微热一些的水浸泡海虾米。将干海虾米放入碗中，加入适量的温水或热水。浸泡约30-60分钟，直到海虾米变得柔软并膨胀。浸泡后的水可以用于炒菜，但要注意调整烹饪时间，以免虾米煮得过老。

3. 如果你想制作凉拌菜或蒸菜，可以用较热的水浸泡海虾米。将干海虾米放入碗中，加入足够的热水，确保水量能完全浸没海虾米。浸泡约15-30分钟，直到海虾米变得柔软并膨胀。浸泡后的水可以用于蒸菜或凉拌菜。

总之，干海虾米在烹饪前需要用水浸泡，以便于烹饪和口感。不同的烹饪方法和需求可能需要不同的泡烫时间和水温。在烹饪过程中，请注意观察虾米的口感，以确保达到理想的口感和味道。

用水泡一下可以使干海虾发软，再做食材就比较好处理了。