彭州板鸭蒸多久（四川彭州板鸭最简单烹煮方法）

熟的酱板鸭一般蒸制十五到二十分钟即可，而生的板鸭则需要蒸制四十到六十分钟。

酱板鸭原本已是熟食，因此蒸制是为了使肉质再次变得柔嫩，也使酱料更加入味，口感更佳饱满香醇，因此蒸制十五到二十分钟便完全可以食用，且是口感最佳的状态。而生的板鸭则需要时间长一些，大约一小时，具体可根据火力大小、板鸭大小等情况适当调整。

大火蒸15到20分钟。

板鸭可以先用热水浸泡30分钟左右,也可以用开水烫一次,洗净切块,鸭屁股带腥味可以扔掉,防止臭味污染整个板鸭。蒸之前可以在盐水鸭上放一点姜丝。可以选择蒸锅或者高压锅蒸,蒸15到20分钟。板鸭蒸出来的油可以收集起来用来拌饭