四川酸菜是什么菜（四川正宗腌酸菜的视频）

包包菜，四川酸菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。

是芥菜。在四川的话，很多人还会叫它另外一个名字，那就是泡酸菜。这个泡酸菜，比较受当地的人喜欢，而且，外地的客人，也非常爱吃。

口感上面是那种咸酸的，比较脆生，还比较开胃提神