冻鱼怎么煎（煎冻鱼的正确方法）

这个过程要有足够的耐心，一定要让鱼充分的解冻，就是鱼的体内没有结晶水。

解冻之后拿出来用毛巾，或者是专门的吸水纸，把鱼表面的水分吸干，，这样子处理之后的鱼，在下锅之后不容易沾锅，然后第二点就是你煎鱼的锅一定要刷洗干净，锅刷干净再晾干水分的话，鱼在下过之后，才不容易和锅底上的物质发生粘连，你煎的鱼也能够方便翻面。如果可以的话，最好是使用不粘锅。

还有一点就是你使用的油，建议最好是使用新油，就是没有炒菜用过的油，新油里面没有含有任何的调料，这样的油相对来说不容易糊锅。

还有就是控制好油的温度，尽可能让油温高一些，多放点油。

一定要把冻的鱼，解冻以后，把它清洗干净以后，把它的水分擦干，然后放置材料腌制一下，让他入了味以后，在实行煎制！这样的冻鱼，煎出来以后，才好吃