花椒能洗洗再晾干吗（买回来的花椒可以用水洗吗）

能。

花椒可以放在水中冲洗，洗去表面的杂质，平铺在通风的地方进行晾晒即可。干制后的花椒可以放在瓶子里面，密封好，放在阴凉处保存即可。花椒也可以打成花椒粉，装入密封罐子里面，放在阴凉的地方保存。保存花椒的时候要避免潮湿、高温，以免花椒变质。

可以洗了晾干，但花椒质量下降太多。花椒的食用主要是它的花椒油。花椒如果用水冲洗，泡洗，会把花椒中的油消失部分，如果花椒用晒干，也会因温度高，蒸发部分花椒油。所以，花椒一般是收下树后，用阴干的方法使花椒开口，种子剥离。