大饼小鱼做法（小鱼饼子的做法视频教程）

买来的小鱼洗干净后，备用，起锅烧油，放入葱姜蒜煸香，下入小鱼，倒入料酒，胡椒粉，盐，耗油，鸡精，白糖，老抽生抽，开水，炖制，大约炖制20分钟，用事先准备的发面的苞米面糊，揉成圆形，贴在锅的边缘，盖盖，在炖制十分钟就可以了

1/5鲫鱼收拾干净加酱油，醋，料酒，姜片腌制片刻

2/5鱼身拍面粉，下七成油锅炸酥

3/5锅内留底油烧热，下花椒粒爆香，放入炸好的鲫鱼，加入盐，葱姜蒜，红辣椒，大料，桂皮，酱油，醋，水烧开

4/5三合面加小苏打用冷水和好，待鲫鱼烧开，往锅壁上均匀的贴上小饼子，盖上锅盖，转小火

5/5半小时后饼子熟鱼熟，出锅