用料 鹌鹑蛋 5个 虾 2只 虾仁炖鹌鹑蛋的做法 准备好虾和葱段，姜片。放入小锅中煮沸变红后，取出放入凉水中降温去头，去皮，去虾线切成米粒大小拿出准备好的鹌鹑蛋将鹌鹑蛋打入碗中，搅拌均匀加入切好的虾放入蛋液中，适当葱粒，盐，香油均匀搅拌。同时加入等量的凉开水。用保鲜膜密封好，放入锅中，沸水加热10分钟10分钟后取出，光滑Q弹的，蒸蛋就Ok了
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