月饼馅料干散不成团要怎么补救(月饼馅油水分离的补救方法)

月饼馅料干散不成团要怎么补救(月饼馅油水分离的补救方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-18 00:54:41

月饼馅料干散不成团要怎么补救

月饼放久了里面的馅料变干了,有可能是因为您放置的时间太久了,导致馅料已经变质。也有可能是您馅料品质不行,保水保油的性能不好。

① 保水保油抗氧化:特有馅料淀粉和马铃薯纤维能耐受长时高温炒制,提供优异的保油保水和抗老化性能,并可提供馅料抗氧化方案,使含油馅料保持风味和色泽稳定;

② 改善挺立度:提高馅料的烘焙稳定性,改善烘烤后收腰和塌陷等问题;

③ 风味提升:帮助掩盖豌豆等原料带来的腥味、异味,并有防哈败、抗氧化和延长货架期方案;

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