为什么有些番茄是紫色的

这是一种转花青素基因的转基因植物，欧洲科研人员通过转基因技术，成功地培育出一种紫色西红柿，其花青素的含量远高于普通西红柿。

据美国科学促进会网站27日报道，科研人员选取草本花卉金鱼草中的两个特定基因，使其在西红柿中表达。这两个基因在金鱼草中负责制造花青素。最终培育出的转基因西红柿外观呈紫色，最重要的是，这种西红柿无论是果皮还×是果肉的花青素含量都非常高。