咸腌鱼酸了怎么补救（新鲜鱼腌的太咸了有什么补救办法）

如果咸腌鱼过咸，可以采取以下措施进行补救：

首先，可以尝试将咸腌鱼泡在清水中，以去除部分盐分，时间根据咸度而定，一般为15-30分钟。

然后，可以尝试将泡好的鱼片放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火焯水，这样可以进一步减少鱼的咸味。

接着，将焯水后的鱼片用清水冲洗干净，去掉多余的盐分。

最后，再用清水煮熟鱼片，加入适量的糖、酱油和醋，平衡味道。这样经过处理后，咸腌鱼的咸味会得到缓解，味道会更加适中。

锅中放入生姜盐大料加入适量的水，熬卤汁，卤汁凉了，把鱼放到卤汁里泡一夜，第二天就可以把鱼拿出来晒了。