手切肉丁饺子馅调法（切肉丁饺子馅的正确切法）

调法如下：

1. 准备原料：韭菜、猪肉、盐、鸡精、面粉或饺子皮。

2. 韭菜摘好洗净空水，切韭菜，切成几乎正方形即可。

3. 准备猪肉，将猪肉切丁（0.5cm*0.5cm*0.5cm）大小，切好后倒入酱油，尽量没过猪肉，搅拌一下，确保肉粘到酱油，静置半小时。

4. 切好的韭菜和酱好的肉丁混合一起，稍微搅拌。

5. 加入调料，耗油2勺、盐适量（视前面2加入的酱油量，决定盐的多少，酱油多少加盐，酱油少盐多一点）、倒入适量花生油。

6. 搅拌均匀即可。