椰子汁火锅锅底做法（用椰子汁做锅底的火锅）

椰子汁火锅锅底的做法如下：

材料：

1. 椰子1个

2. 大骨头500克

3. 大葱2根

4. 生姜1块

5. 料酒适量

6. 清水适量

7. 食盐适量

8. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将椰子剁开，取出椰汁备用。椰子肉可以挖出，切成小块备用。

2. 大骨头用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫。

3. 加入切好的大葱和生姜，再加入适量的料酒，转小火慢慢熬煮。

4. 当汤变得浑浊时，用漏网将大骨头捞出，然后将汤过滤一下，去掉杂质。

5. 将过滤好的汤倒回锅中，加入椰子汁，再次烧开。

6. 最后加入适量的食盐和白胡椒粉调味，煮沸后即可关火。

7. 将椰子汁火锅锅底倒入火锅中，加热至适宜的温度即可开始涮火锅了。