蛋挞皮和蛋挞液 分别怎样保存 又可以保存多久呢（蛋挞液和蛋挞皮是冷藏还是冷冻）

在蛋挞皮做好后，可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起来放进冰箱冷藏，可以保存一个星期左右。

使用的时候在室温下放置一会儿，待其变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了)。

如需保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间，使用前室温化开即可。蛋挞液由“鲜牛奶”“鸡蛋”“白砂糖”等多种营养物质构成，容易变质，因此很难保存。

多余的蛋挞液想要保存只有密封和冷冻了，根据不同的需求，可以选择不同的保存的方式。

如果是第二天就用的话，直接找个杯子密封冷藏就行。如果需要保存好几天，那就需要加一层保鲜膜，0度左右冷藏。

如果是想保存很长时间直接 密封冷冻保存用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热液解冻，那样就成蛋花了。

如果过分的冰冻，也会影响到蛋挞液的味道。