牛排要提前腌制吗（牛排腌制秘方）

牛排需要提前腌制！牛排是西餐中常见的食物之一，食用前需要提前腌制，否则会导致牛排无味。而且腌制牛排可以用红酒、盐、黑胡椒腌制，腌制时间不要太久，一般腌制半个小时即可，这样可以使牛排吃起来更加原味。

牛排煎之前是要腌制的。

而且腌制要注意方法，如果腌得不好，就会让它的营养成分流失，还会影响它的口感。

牛排在腌制前先洗去它表面一些血水，才不会那么腥。然后用松肉锤敲打它的表面，会更松软，然后撒些盐和胡椒粉进去，但不要太多，否则会很咸，影响它的口感。