红烧排骨香菇什么时候放（红烧排骨加香菇正确的做法）

出锅前翻炒的时候放。

做法步骤

步骤 1

香菇洗净切块 排骨过水焯一下，冲洗干净

步骤 2

热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。

步骤 3

倒入排骨翻炒至糖色均匀在排骨上，加入香菇继续翻炒。

步骤 4

倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角，大火烧10分钟转小火40分钟以上，最后收汁出锅。出锅10分钟前加盐（老抽和生抽都有咸味，品尝一下在加盐）

排骨熟了以后再放香菇，红烧排骨一定要等排骨熟了再放泡好的香菇，如果和排骨一起放，会使香菇失去它原有的味道，不仅口味不好吃，也是香菇的营养流失，