炸鸡块用熟鸡肉还是生鸡肉（炸鸡块用裹粉还是用生粉）

生的鸡肉呈粉红色，表面透明有弹性。用手撕扯不易分开。

熟的鸡肉呈白色，弹性小，不透明。用手撕可以撕开呈丝状。