用料
《饼皮》面粉 200克
糯米粉 50克
蜂蜜 30克
油 50毫升
热水 60毫升
《馅料》糯米粉 100克
油 80毫升
蜂蜜 30克
白糖（brown sugar） 60克
葡萄干 20克
枸杞（梅舌丁） 20克
花生碎 40克
黑芝麻、白芝麻 20克
葵花籽仁 30克
福州小礼饼的做法步骤
步骤 1
首先先来做馅料部分，糯米粉倒入平底锅，小火慢炒，要不停的翻炒（避免炒糊了）大概，感觉粉变得轻飘飘的，即可
步骤 2
炒熟的糕粉，盛入盆中加入糖（我是放了brown sugar）蜂蜜、油，还有所需的坚果、果仁，混合
步骤 3
搓成小圆球（分成5等份）
步骤 4
现在来做饼皮部分，面粉、糯米粉混合，加入蜂蜜、油水（油加热水）和成团
步骤 5
同样也是分五等份量的剂子，先拿一个剂子用擀面杖擀成边稍微薄点，中间厚的饼皮，包入馅料
步骤 6
像包包子一样包好，压成饼状（厚度随意意）
步骤 7
压上白芝麻，涮上蛋液、用牙签均匀的扎几下饼（防止烤的过程中，饼会鼓起来）
步骤 8
烤箱预热好后，180摄氏度（华氏度355）烤30分钟
礼饼皮材料：中筋面粉170克，蛋黄1个，猪油25克，水85克，麦芽糖12克
馅料：肥肉250克，水30克，普通面粉250克，糖160克，葱花30克，玉米油120克，烤熟花生80克 盐2克，五香粉3克，福州梅舌+冬瓜糖一共80克，开水30克
辅料点赞：白芝麻适量 烤盘是学厨11寸正方形不沾烤盘
烘烤时间：上火160度，下火220度，烤20分钟后翻面继续10分钟

首先第一步是做礼饼的馅料。
馅料做法：
1、首先准备工作梅舌冬瓜糖切碎，肥肉也切小丁提前1个小时用糖100克腌制，花生要提前烤，稍微压碎备用
2、接着熬葱油，香葱放入玉米油中熬香
3、把面粉、糖160克，梅舌冬瓜糖和调料混合，把葱油加入，还有30克开水加入一起搅拌混合。

然后第二步是制作礼饼的皮。
4、礼饼皮材料都混合均匀，成光滑面条
5、分成20克一个滚圆松弛
6、在馅料中加入之前腌制好的肥肉丁，然后分成80克一个
7、面皮压薄包入馅料，按压成1.5公分厚度饼
8、在一面喷水沾白芝麻，朝下放
9、没有白芝麻的这面用牙签均匀扎过
10、放入提前预热烤箱，20分钟后将白芝麻那面翻上来，继续10分钟即可

小贴士：在饼胚一面扎是避免烤时候鼓包。另外肥肉多少请自信根据需求增减，不喜欢就少放一些。
烤好放一天回油后会更好吃的。

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这款烤盘可以烤任何甜品，而且还是做蛋糕卷最合适的模具。

秋日的午后，睡醒后用刀子将礼饼切成小块装在小碟中，葱的青、冬瓜条的粉红、花生的金黄还有那夺人的点点嫩白以及隐约其中的时令果仁，泡一壶香茗，细细地品尝，暖暖午后的令一种美丽。

记忆中奶奶外婆也喜欢吃，不过以前物质不够丰富，所以只能逢年过节时候买上一小块，现如今我自己会做了，妈妈想吃时候就能自己做，还更加健康。
